Odpowiedz

Sezon truskawkowy w pełni. Kiedy żar leje się z nieba nie mam ochoty godzinami przesiadywać w kuchni. Ratunkiem są proste i szybkie przepisy, jak to, na ciasto truskawkowe. Żadnej filozofii, żadnych skomplikowanych czynności. Wrzucamy kolejne składniki do misy miksera i pyszne ciasto robi się samo :)

Ciasto ucierane z truskawkami
4 jajka
1 szklanka cukru
1 i 3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki oleju (u mnie rzepakowy)
dodatkowo
500-600 g truskawek (lub innych owoców)

Truskawki umyć, odsączyć i przekroić na połówki.

Jajka ubić z cukrem na puszystą, jasną masę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać po trochu do masy jajecznej, miksując. Na koniec dodać olej, zmiksować do połączenia się składników.

Małą blaszkę o wymiarach około 24 x 28 cm wysmarować olejem (możemy użyć też dużej tortownicy ok. 26 cm, ciasto będzie wyższe) Ciasto przelać do formy. Owoce powpychać głęboko w ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni C, przez około 30-35 minut. (patyczek wbity w ciasto, w miejscu gdzie nie ma truskawki, powinien być suchy).

Więcej ciekawych przepisów i kulinarnych inspiracji znajdziecie na blogu ivkawkuchni.pl

Iwona Zygmunt-Masternak
źródło/foto "Ivka w kuchni"