Ciasteczka na choinkę – przepis

Choinka naszych babć i mam z pewnością różniła się od tych, które obecnie goszczą w domach. Nieco inna była też atmosfera, która towarzyszyła okresowi przedświątecznemu.

Żyjemy w czasach popkultury i brokatowego blichtru. Pędzimy nie wiadomo po co i gdzie, byle szybciej, dalej i wyżej. Często zapominamy o tym, co jest istotą Świąt. Bądźmy w tym czasie razem, cieszmy się bliskością i radością przebywania. Już za tydzień Wigilia! Wspólne ubieranie bożonarodzeniowego drzewka to jeden z obyczajów.
Poniżej znajdziecie Państwo przepis na choinkowe ciasteczka. Własnoręcznie wykonane ozdoby cieszą, a jeśli przy tym są smaczne, to pozostaje tylko zakasać rękawy i do dzieła!

 Ciasteczka na choinkę – przepis

Składniki:
- 4 szklanki mąki
- 1 kostka masła (schłodzone)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 cukier wanilinowy
- 3 jajka
- 1 żółtko (białko wykorzystujemy do posmarowania ciasteczek)
- 1 łyżka gęstej śmietany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- otarta skórka z cytryny i pomarańczy

Mąkę najpierw przesiewamy przez sito, a potem dodajemy sól i proszek do pieczenia. Wszystko mieszamy. Na tarce o grubych oczkach ścieramy kostkę masła. Łączymy z mąką i dodajemy: cukier puder, cukier wanilinowy. Wbijamy jajka i żółtko. Na samym końcu dodajemy śmietanę. Zagniatamy ciasto aż uzyskamy gładką masę. Następnie wedle uznania dzielimy je na części i dodajemy do każdej dodatkowy składnik: otartą skórkę z cytryny lub pomarańczy.

Ponieważ jednym ze składników jest masło, po wyrobieniu ciasta należy zawinąć je i włożyć do lodówki żeby stężało. Rozwałkowujemy kawałek i wycinamy foremkami różne kształty, które smarujemy białkiem. Należy jednak pamiętać, by ciasto nie było zbyt cienkie, ponieważ w górnej części zrobimy otworek na ozdobną wstążkę. Druga uwaga dotyczy temperatury ciasta. Jeśli do piekarnika włożymy kawałki prosto z lodówki, wówczas będzie zakalec. Piecyk należy wcześniej rozgrzać do temperatury 200 C. Ciasteczka pieczemy około 15 min. Najlepszym wyznacznikiem jest ich złocisty kolor.

Po wystygnięciu, wierzch ciastek można dowolnie ozdabiać. W sklepach dostępne są kolorowe posypki i lukry. Nie zapominajmy też o czekoladzie. Ciekawie wyglądają ciasteczka posypane makiem, wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałów. Jednak tę czynność trzeba wykonać przed włożeniem kształtów do piekarnika.

Gotowe ciastka są doskonałym prezentem, którym można obdarować znajomych i bliskich. Wypieki układamy na ozdobnej serwetce, całość pakujemy w przeźroczysty celofan, w górnej części zbierając wszystkie rogi i wiążąc kokardę ze świątecznym motywem. Prezenty od serca cieszą najbardziej!

Anna Stanisławska 17.12.2012

Redakcja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za treść opublikowanych komentarzy. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą z tego tytułu ponieść odpowiedzialność cywilną lub karną. Ponadto redakcja zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy wulgarnych, zawierających linki lub nieodnoszących się do treści merytorycznej itp.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------